Historiek

Wij staan voor ambachtelijke producten, wat wil zeggen:

  • Men noemt een product ambachtelijk of artisinaal (in Vlaanderen) als het op de originele of traditonele manier gemaakt wordt. Dit in tegenstelling tot een industrieel product.
  • Ambachtelijke producten dragen zweet en liefde in zich; elk exemplaar is uniek doordat de ambachtsman individuele aandacht schenkt een het materiaal. Ambachtelijke producten zijn meestel iets duurder dan industriële producten omdat er niet of nauwelijks schaalvoordeel kan worden behaald.
  • Kenmerken van ambachtelijke productie zijn:
    • er is geen of beperkte arbeidsindeling
    • de mechanisatiegraag is beperkt

 

Bedrijfshistoriek

1997: Geert Dillen begint als chef in cinema en feestzaal "Nova"

2000: Opening van zondagsrestaurant "Nova"

2003: Geert Dillen wint "mooiste suikerstuk" in Piva

2004: Geert Dillen wint "Beste gebak en patisserie" in Piva

2005: Deelnamen aan pestigieuze Pivacup

2007: Geert Dillen begint per toeval het recept te maken en te verbeteren van de klassieke advokaat.

2008: Door een fout in het productieproces ontstaat er "Koffie Advokaat"
         Start verkoop van eigen producten op markten en culinaire Evenementen. 
        Naam "Nova's advokaat" veranderd in "Den gouden haan".

2011: Wint in Londen de titel "Beste advokaat in de wereld".
        Verhuisd naar een nieuw pand en opening van ambachtelijk winkeltje.
        Legt zich meer toe op de professionele markt.

2012: Genomineerd voor Quality Crown "Beste jonge ondernemer van België" in de voedingssector.

2013: Artikel verschijnt in "Culinaire Ambiance", het sterrenmagazine voor de hobbykok. De chef Christer Elfving komt een kijkje nemen in onze zaak.
         Start samenwerking met FX de Beuckelaer voor de productie van advokaat op basis van Elixir D'Anvers®

2014: Wint in Brussel "Gold Award" met Advokaat op basis van Elixir D'Anvers®

2016: Onze producten worden anoniem beoordeeld door de vakjury van GVA: in het artikel van de allesproever krijgt Den gouden haan een topscore van 18/20.
         Het gamma breidt uit met 10 nieuwe producten
         De producten worden nu over gans Vlaanderen verdeeld in meer dan 200 winkels